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Quinta da Mariposa

Quinta da Mariposa Sombrio 2017 Branco

Quinta da Mariposa Sombrio 2017 Branco

Preço normal €34,50 EUR
Preço normal Preço de saldo €34,50 EUR
Em promoção Esgotado
Imposto incluído.
Vinificação
As uvas foram colhidas à noite para caixas de 20Kg, e entraram na adega a 12ºC. As uvas foram prensadas juntas, com extração imediata do suco, não permitindo muito contato com as cascas. O sumo decantou em pequenas cubas de inox, a baixas temperaturas, e depois a parte limpa foi transferida para barricas de 500L (segundo ano) onde decorreu a fermentação. O vinho permaneceu nas barricas durante 14 meses, durante os quais foi feita alguma batonage, para promover o contacto do vinho com as borras finas.
Envelhecimento
14 meses em barricas usadas de carvalho francês de 500L e um mínimo de 12 meses em
garrafa
Análise
Grau Alcoólico. 13,7% por Vol.
Acidez total. 5,98 g/l
Açúcares Totais. 0,9 g/l
pH. 3,40

A Adega

Quinta da Mariposa

Enólogo

Lúcia Freitas

Tipo

Branco

Região

Dão

Castas

Bical, Cerceal e Encruzado

Teor Alcoólico

13.5%

Formato

75cl

Degustação

Na boca é denso, cremoso, muito mineral e com um final longo que promete um bom envelhecimento em garrafa.

Avaliação

Wine Enthusiast - 90 e Grandes Escolhas - 17

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