Soito Reserva 2015 (Magnum) Tinto

Terroir
As vinhas, plantadas na sub-região das Terras de Azurara, gozam de um clima tipicamente mediterrânico, em solos graníticos. A vinha era generosa, com uma densidade de 3500 a 4000 pés por hectare, fornecia 5 toneladas de uvas por hectare.

Vinificação
Poda: Fio duplo, cordão simples e guyot. Vinificação e Estágio: A vinificação é clássica em adega com maceração pelicular suave. A fermentação é controlada até o dia 26 por 8 dias. O estágio é feito em barricas de carvalho francês por 12 meses

Análise
Teor alcoólico: 13,9% Vol.
Acidez total: 5,33 g/L
Acidez volátil: 0,45 g/L
Extrato seco: 32,6 g/L
Açúcares redutores: 1,2 g/L pH: 3,83

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