Soito 2018 Rosé

Terroir
As vinhas, plantadas na sub-região das Terras de Azurara, gozam de um clima tipicamente mediterrânico, em solos graníticos.
A vinha era generosa, com uma densidade de 3500 a 4000 pés por hectare, fornecendo 5 toneladas de uvas por hectare.

Vinificação
Poda: corda dupla, corda simples e guyot.
Vinificação e Estágio: Vinificação por prensagem suave e maceração leve. Temperatura controlada até 14ºC durante 3 semanas. Estágio em cuba de inox até ao engarrafamento.

Análise clínica
Teor alcoólico: 12,2% Vol.
Acidez total: 5,30 g/L
Acidez volátil: 0,34 g/L
Extrato seco: 20,9 g/L
Açúcares redutores: 0,5 g/L
pH: 3,43