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Soito Wines

Soito Grande Reserva 2016 Branco

Soito Grande Reserva 2016 Branco

$44.00 USD
$44.00 USD
Em promoção Esgotado
Para uma ritmo só a paixão pode justificar, Soito Wines, criada em 2013, já conquistou conquistas nacionais e internacionais troféus, tendo sido considerado um dos produtores icônicos do Dão - mais um indício de que algo muito sério está para acontecer nesta região fascinante.
 
Terroir
As vinhas estão plantadas na sub-região das Terras de Azurara, local de clima mediterrânico e solos graníticos. A vinha era generosa e proporcionava uma densidade de 3500 a 4000 pés por hectare, dando 5 toneladas de uvas por hectare.
Colheita e Vinificação
Poda: cordão duplo, cordão simples e guyot
Vinificação e Vinificação: Vinificação clássica, com temperatura controlada de 16º durante 3 semanas, seguida de estágio de 20 meses em barricas de carvalho francês, com batonnage suave.
Parâmetros analíticos
Teor alcoólico: 14,3 % Vol.
Acidez Total: 7,03 g/L
Acidez Volátil: 0,60 g/L
Extrato Seco: 23,5 g/L
Nível de açúcar residual: 3,0 g/L
pH: 3,19

A Adega

Vinhos Soito

Enólogo

Carlos Silva

Tipo

Branco

Região

Dão

Castas

Encruzado e Malvasia Fina

Teor Alcoólico

14.5%

Formato

75cl

Degustação

Revela um final muito longo e persistente.

Magnífica amplitude de boca, com grande equilíbrio entre acidez e frescura, aliada a uma textura muito expressiva, mineral e aveludada.

Harmonização com peixes de sabor intenso, queijos envelhecidos e pratos com molhos untuosos…

Avaliação

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