Sem Igual Alvarinho 2022 Branco

Sem Igual, o ideal, a aspiração, em nome do vinho que norteia a determinação de fazer diferente. Mas o que fazer diferente? Apenas diferente do tradicional, do popular, dos habituais vinhos da região dos Vinhos Verdes, diferente do que a família fez, ao longo de quatro gerações. Diferentemente da tradição vitivinícola da família, João Camizão quis fazer “um vinho mais inovador, concebido como um vinho branco, com elevada acidez e um final longo e persistente”. Hoje são João e a sua mulher Leila, companheiros desta aventura, que transformam em vinho a vontade e a crença de fazer diferente, mas bem feito, e de viver na pele da vinha, ao sol e à chuva , viver com os pés na terra, as mãos nas plantas e o espírito transposto na personalidade dos vinhos.
 
Vinificação
Vindima segmentada, vindima manual, prensagem das uvas inteiras seguida de decantação.
Fermentação a 15°C por 8 dias. Trasfega 15 dias após fermentação e estágio em cubas de inox durante 6 meses.
 
Parâmetros Analíticos
Álcool: 12,5%
Acidez total: 6,8 g/L
Açúcar residual: 2,2 g/L
pH: 3,17

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