Quintas de Sirlyn Grande Reserva 2016 Tinto

As Quintas de Sirlyn situam-se no concelho de Tondela em plena região do Dão, muito perto da Serra do Caramulo. A sua história remonta aos anos 50 do século XX, década em que foram plantadas as primeiras vinhas que, ainda hoje, através da terceira geração, se mantêm em exploração pela família.

Colheita
2016. Manual. Vinhas com mais de 25 anos.

Vinificação
Desengace total e maceração prolongada Fermentação em cubas de inox com controlo de temperatura Estágio 24 meses em barricas novas de carvalho francês e cubas de inox até ao engarrafamento.

Análises químicas
Acidez total: 5,99 g/L
Acidez volátil: 0,75 g/L
Açúcares: 1 g/L
Ph: 3,59
Extrato seco total: 33,6 g/L
Teor alcoólico: 13,5%

Mais vinhos das Quintas de Sirlyn