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Quinta de Ventozelo

Quinta de Ventozelo MCS Field Blend 2017 Tinto

Quinta de Ventozelo MCS Field Blend 2017 Tinto

Preço normal €13,50 EUR
Preço normal Preço de saldo €13,50 EUR
Em promoção Esgotado
Imposto incluído.
Viticultura
Vinhas de 20 anos, conduzidas em cordão bilateral e poda em talão.
Vintage
Colheita manual durante o mês de setembro, para caixas de 25 kg.
Vinificação
Em setembro, o chef Miguel Castro e Silva selecionou as vinhas para este lote na Quinta. Chegando à adega, as uvas foram escolhidas por triagem óptica, de forma a aproveitar apenas os bagos perfeitos. Estes foram depois arrefecidos, desengaçados e prensados ​​em ambiente inerte. A posterior decantação a frio e fermentação ocorreu a temperatura de 16ºC.
Estágio
Durante 12 meses, em barricas usadas.
Engarrafamento
Maio de 2019
Dados analíticos
Álcool: 14,5%
Acidez total: 4,8 g/l (Ácido Tartárico)
Açúcares Residuais: <0,6 g/l
pH: 3,54

A Adega

Quinta de Ventozelo

Enólogo

José Manuel Sousa Soares

Tipo

Tinto

Região

Douro

Castas

Tinta Amarela, Tinta Roriz e Alicante Bouschet

Teor Alcoólico

14.5%

Formato

75cl

Degustação

Na prova é muito equilibrado, com taninos sedosos. Redondo e macio, revela um final fresco e longo.

Acompanha muito bem uma entrada à base de queijo de média intensidade ou uma refeição com peixes gordurosos ou pratos de carne.

Avaliação

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