Quinta do Poeta 2021 Branco

A Quinta do Poeta é um projeto vínico familiar muito recente na região do Douro que é uma homenagem ao poeta Fausto José dos Santos Júnior.
Fausto José (1903-1975) foi contemporâneo de Miguel Torga, José Régio, Alberto Serpa e Branquinho da Fonseca. Deixou uma vasta obra literária, sobretudo poesia. Nasceu na Aldeia de Cima no concelho de Armamar, na margem esquerda do Douro, onde cresceu e iniciou os estudos que concluiu na Universidade de Coimbra, onde se licenciou em Direito, área em que realizou boa parte de sua atividade profissional, enquanto construía sua obra literária.

Vinificação
As uvas para a vinificação do Quinta do Poeta branco 2021 provêm de uma vinha com mais de 60 anos, com exposição a Norte e Nascente, a cerca de 450 metros de altitude e com mistura de castas, com predominância da Côdega do Larinho e Rabigato . A vindima decorreu no final de agosto. As uvas foram transportadas em caixas de 22 kg para a adega e rigorosamente selecionadas. As uvas foram desengaçadas e suavemente prensadas sem maceração. O mosto foi decantado a baixa temperatura, cerca de 10ºC, durante cerca de 48 horas, tendo depois fermentado cerca de 50% em barricas usadas de carvalho francês de 228 litros. Posteriormente, e sem realizar fermentação maloláctica, Quinta do Poeta estagiou nas mesmas barricas durante cerca de 9 meses, em contacto com as borras finas e sem batônnage.

Parâmetros Analíticos
Acidez total: 6,00 g/dm3
Acidez volátil: 0,3 g/dm3
Açúcar residual: 0,86 9g/dm3
Álcool: 12,0%
pH: 3,34

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