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Quinta de Ventozelo

Quinta de Ventozelo MCS Viosinho 2017 (Magnum) Branco

Quinta de Ventozelo MCS Viosinho 2017 (Magnum) Branco

$41.00 USD
$41.00 USD
Em promoção Esgotado
A Quinta do Ventozelo, em Ervedosa do Douro, São João da Pesqueira, é colossal pela sua extensão, sendo uma das maiores quintas de toda a região. Cerca de 400 hectares, contrapondo-se às tradicionais e infindáveis ​​herdades que caracterizam o Douro. A área da Quinta do Ventozelo é a mesma de 500 anos atrás. Os efeitos do patrimônio e da herança comum na região, e não apenas, que foram fracionados e desmembrados, não pareciam passar por aí.
Vinificação
As uvas foram escolhidas por triagem óptica na entrada da adega, de forma a utilizar apenas os bagos perfeitos. Estes foram depois refrigerados, desengaçados e prensados ​​em ambiente inerte. A subsequente decantação a frio e fermentação ocorreu a uma temperatura de 16ºC. O lote final foi selecionado pelo Chef Miguel Castro e Silva. Após o período em inox, teve um estágio prolongado de 2 anos em garrafa.
Análise
Álcool: 13,5%
Acidez Total: 5,4 g/l (ácido tartárico)
pH: 3,18
Açúcares Residuais: <0,6 g/l

A Adega

Quinta de Ventozelo

Enólogo

José Manuel Sousa Soares

Tipo

Branco

Região

Douro

Castas

Viosinho e Malvasia Fina

Teor Alcoólico

13.5%

Formato

1,5L

Degustação

Na prova, a acidez vibrante e a mineralidade intensa combinam-se elegantemente, revelando um final longo, equilibrado e ligeiramente frutado.

Acompanha muito bem pratos de peixe, pratos com acidez expressiva como o ceviche, ou mesmo carnes leves.

Avaliação

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