Quinta da Mariposa Reserva 2015 Tinto

As uvas foram colhidas manualmente em pequenas caixas de 20 kg, com seleção na vinha. A composição do lote varia com os rendimentos de cada casta na vinha. Após o desengace total, as uvas seguem para um lagar tradicional de granito, onde maceraram durante cerca de 48 horas, com controlo de temperatura. A fermentação é lenta, sob temperatura controlada, e a remontagem é feita a pé. Este vinho estagia durante 1 ano em barricas usadas de carvalho francês de 225 e 500L.

Álcool: 13,3%

Acidez Total: 5,5 g/l

Açúcar Total: 0,9 g/l

pH: 3,72