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Quinta da Ferradosa

Quinta da Ferradosa 2016 Tinto

Quinta da Ferradosa 2016 Tinto

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A vontade de uma família pode superar todos os obstáculos. Quando Joaquim Calem herdou a Quinta da Ferradosa, situada na melhor zona do Douro Superior, a terra era seca, remota e inabitável. Cumprindo a vontade do pai, reconstruiu a antiga casa, nutriu e ampliou as vinhas e extraiu alguns dos mais fascinantes vinhos tintos entre os orgulhosamente produzidos na região.

Vinificação
Todo o vinho foi vinificado na adega da Quinta da Ferradosa. Todas as uvas foram primeiro pisadas a pé em lagares tradicionais de granito antes de fermentarem em tanques de aço inoxidável (5000 kgs). Em seguida, trasfegamos os vinhos resultantes em barricas novas de carvalho francês Allier de 225 litros de várias tanoeiras (Taransaud, Seguin Moreau, Nadalié e François Fréres), onde passam por fermentação malolática. Todos os vinhos são então cuidadosamente envelhecidos por 15 meses em barricas (75% novas e 25% de carvalho francês de um ano), mantendo todas as diferentes fermentações completamente separadas até a mistura final, cerca de um mês antes do engarrafamento dos vinhos.  
 
Análise
Álcool: 13,4%
Acidez total: 5,2 g/l
Acidez volátil: 0,7 g/l
pH: 3,67
SO2 total: 83 g/l
Açúcares residuais: 0,6 g/l
 

A Adega

Quinta da Ferradosa

Enólogo

Joana Pinhão

Tipo

Tinto

Região

Douro

Castas

Touriga Nacional, Touriga Franca e Tinta Roriz

Teor Alcoólico

13,5%

Formato

75cl

Degustação

O equilíbrio do vinho é dado por uma frescura acentuada, tornando este Quinta da Ferradosa um vinho muito elegante.

Na boca tem muita fruta vermelha com morangos e framboesas combinados com notas florais. Os taninos estão muito presentes e conferem ao vinho uma estrutura notável.

Avaliação

Wine Enthusiast - 92 e Grandes Escolhas - 17,5

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