Márcio Lopes Proibido Marufo 2019 Tinto

Vinificação
Após vindima manual e transporte para a adega em pequenas caixas (18kg-20kg), as uvas são pisadas a pé num pequeno lagar. A fermentação começou espontaneamente e durou aproximadamente 20 dias. As uvas foram mantidas no lagar por cerca de 2 meses.
Envelhecimento: 8 meses em barricas de 400L.
Estágio de garrafa: 3 meses (ligeira adição de So2 antes do enchimento)
Engarrafamento: Julho 2020 (sem filtrar, sem estabilizar)

Análises químicas
Álcool: 12,5%
Acidez Total: 5,8 g/l
Açúcar residual: 1,0 g/l
PH: 3,75
SO ₂ livre: 15 mg/l