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João Cabral Almeida

João Cabral Almeida Musgo Touriga Nacional 2019 Tinto

João Cabral Almeida Musgo Touriga Nacional 2019 Tinto

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O vinho sempre esteve em seu sangue. Seus avós eram produtores e seu irmão mais velho era enólogo. Talvez, antes mesmo de saber, seu destino como enólogo e produtor de vinho já estivesse traçado para ele.
Musgo
Um monovarietal da casta tinto mais importante de Portugal, autóctone do Dão. As uvas são provenientes de uma única vinha, virada a Norte, a 400 metros na sub-região da Serra da Estrela. As vinhas têm cerca de 35 anos.
 
safra de 2019 
Este ano vintage começou com um inverno seco. Em seguida, uma estação de primavera amena com uma ligeira precipitação acima da média. O verão trouxe manhãs muito frescas e dias muito quentes. A vindima do vinho tinto iniciou-se no final de Setembro e os vinhos apresentaram um excelente desenvolvimento na adega, reflectindo um grande ano de colheita. 
 
Vinificação 
Triagem manual cuidadosa, desengace suave e depois transferido para tanques pequenos e abertos. Primeira remontagem muito longa (4 horas). A fermentação começou com levedura nativa e temperatura controlada. Bombeamentos muito suaves 3 vezes por dia. Prensagem vertical suave. Fermentação maloláctica e envelhecimento em aço inoxidável. O envelhecimento é de 12 meses em aço inoxidável. 
 
Análises químicas
Álcool: 12% 
pH: 3,5 
Acidez total: 6,0 g/L 
Açúcar Residual: < 1,0 g/L 
 

A Adega

João Cabral Almeida

Enólogo

João Cabral Almeida

Tipo

Tinto

Região

Dão

Castas

Touriga Nacional

Teor Alcoólico

12%

Formato

75cl

Degustação

Na boca é suave, rico em frutos vermelhos com um final fresco.

Avaliação

Grandes Escolhas - 17,5

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