Saltar para a informação do produto
1 de 1

Adega Marel

Adega Marel Ilustre 2019 Tinto

Adega Marel Ilustre 2019 Tinto

Preço normal €11,90 EUR
Preço normal Preço de saldo €11,90 EUR
Em promoção Esgotado
Imposto incluído.
Localiza-se na Amareleja onde o calor é tão intenso que são famosos os recordes de temperaturas máximas constantes. Aqui também são fortes as tradições de beber um copo de vinho com os amigos para acompanhar os queijinhos e tudo o que é porco entre outras iguarias. A frescura da adega, a taberna e o vinho artesanal ajudam a pôr o papo em dia e as anedotas que fortalecem os laços de amizade, compõem grande parte do ambiente inspirador e da experiência do projeto Adega Marel.
 
Vinificação
À chegada à adega, as uvas foram desengaçadas, esmagadas e fermentadas em cubas de inox a temperatura controlada de 26-28ºC. A preocupação com a extração era comum, através de um processo suave com bombeamento leve. Após a fermentação, os vinhos novos foram mantidos separados por castas, em inox, aumentando as possibilidades de misturas futuras.
Em 2019, destacaram-se o fruto intenso e perfumado da Touriga-Nacional e a subtileza e intensidade aromática do Alicante Bouschet. Decidimos misturá-los, em um pequeno lote, para testar um novo vinho. O lote foi feito em abril de 2020, seguido de envelhecimento em inox até fevereiro de 2021. Depois, metade do lote envelheceu em vaso de barro “Talha” por 4 meses, aproveitando a argila porosa, que amoleceu os taninos deste teste . Em junho de 2021, reagrupamos todo o lote, deixando-o harmonizar até o momento do engarrafamento do vinho, agosto de 2021. 
 
 
Este vinho faz parte do blindbox#53

A Adega

Adega Marel

Enólogo

Tiago Macena

Tipo

Tinto

Região

Alentejo

Castas

Touriga Nacional e Alicante Bouschet

Teor Alcoólico

14%

Formato

75cl

Degustação

Um grande equilíbrio. Os taninos evidentes são domados pela argila. A concentração e amplitude são notáveis, com um volume de boca impressionante. É rico e texturizado, terminando longo e agradável.

Grelhados bem condimentados, pratos de forno e cozedura lenta. Também um bom parceiro para queijos curados e charcutaria regional – chouriços, lombos, presunto.

Avaliação

Grandes Escolhas - 17,5

Ver detalhes completos