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Adega Marel

Adega Marel Manolito 2019 Tinto

Adega Marel Manolito 2019 Tinto

Preço normal €14,90 EUR
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Em promoção Esgotado
Imposto incluído.
Localiza-se na Amareleja onde o calor é tão intenso que são famosos os recordes de temperaturas máximas constantes. Aqui também são fortes as tradições de beber um copo de vinho com os amigos para acompanhar os queijinhos e tudo o que é porco entre outras iguarias. A frescura da adega, a taberna e o vinho artesanal ajudam a pôr o papo em dia e as anedotas que fortalecem os laços de amizade, compõem grande parte do ambiente inspirador e da experiência do projeto Adega Marel.
Vinificação
Tratámos estas uvas de forma distinta: a Trincadeira, da vinha mais recente, foi vinificada de acordo com as técnicas mais recentes e comuns – após a vindima, as uvas foram desengaçadas e esmagadas, seguindo-se a fermentação em cubas de inox, a uma temperatura controlada de 26 -28ºC. A extração foi tranquila. Após a fermentação, o vinho foi mantido em inox. Já as uvas de vinha velha eram tratadas à luz dos saberes mais antigos, como vinho de talha : as uvas eram desengaçadas e fermentadas em tachos de barro não tratados, apenas com a acção de leveduras autóctones e sem controle de temperatura. Em uma fermentação longa e tranquila, o vinho e as peles foram separados em janeiro, após quatro meses de contato com as peles. 
O vinho Trincadeira, da vinha mais recente, e o vinho talha , foram misturados em março de 2020. O blend foi mantido em inox durante doze meses, harmonizando detalhes até ao enchimento, em março de 2021. Foi engarrafado sem filtração. 
Este vinho faz parte do blindbox#50

A Adega

Adega Marel

Enólogo

Tiago Macena

Tipo

Tinto

Região

Alentejo

Castas

Moreto e Trincadeira

Teor Alcoólico

13.5%

Formato

75cl

Degustação

Rico, texturizado, com taninos presentes, mas domados pela argila. Uma acidez viva traz-lhe fantástico equilíbrio e vida. Termina longo e complexo, agradável e prolongado.

Combina harmoniosamente com porco ibérico grelhado com migas, sendo também um óptimo parceiro para queijos e enchidos.

Avaliação

Grandes Escolhas - 17

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