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Adega Marel

Adega Marel Manolito 2019 Branco

Adega Marel Manolito 2019 Branco

Preço normal €14,90 EUR
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Em promoção Esgotado
Imposto incluído.
Localiza-se na Amareleja onde o calor é tão intenso que são famosos os recordes de temperaturas máximas constantes. Aqui também são fortes as tradições de beber um copo de vinho com os amigos para acompanhar os queijinhos e tudo o que é porco entre outras iguarias. A frescura da adega, a taberna e o vinho artesanal ajudam a pôr o papo em dia e as anedotas que fortalecem os laços de amizade, compõem grande parte do ambiente inspirador e da experiência do projeto Adega Marel.
 
Vinificação
Tratámos estas uvas de forma diferente: A Antão Vaz foi tratada à luz das técnicas mais recentes e comuns. Uvas prensadas, logo após a colheita, fermentaram em aço inoxidável a uma temperatura controlada de 14 - 16 ºC. Conservado em inox, após fermentação, com ligeira bâtonnage de borras finas durante 2 meses. Por outro lado, as uvas das nossas vinhas mais antigas, representadas maioritariamente pela Diagalves, foram tratadas à luz dos saberes mais antigos – totalmente tratadas como vinho de talha , fermentadas em talhas não tratadas. As uvas foram desengaçadas e as películas em pleno contacto com o sumo, com as suas leveduras nativas e sem controlo de temperatura. Numa fermentação longa e calma, o vinho e as peles foram separados em Janeiro, com 4 meses de contacto com as peles.

Ambas as entidades deste blend, Antão Vaz e Diagalves, foram misturadas em janeiro, estando há mais 5 meses harmonizando detalhes em inox.

A Adega

Adega Marel

Enólogo

Tiago Macena

Tipo

Branco

Região

Alentejo

Castas

Antão Vaz e Diagalves

Teor Alcoólico

13.5%

Formato

75cl

Degustação

É rico, texturizado, untuoso. Uma acidez viva, traz-lhe um equilíbrio e uma vida fantástica. Termina longo e complexo, agradável e prolongado.

Harmoniza bem com pratos de peixe no forno e carnes estufadas. Olhando para as nossas origens, acompanhará de bom grado um tradicional caldo de bacalhau (Caldo de Bacalhau), ou qualquer outra receita preparada com bacalhau.

Avaliação

Grandes Escolhas - 17

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