Adega Marel
Adega Marel Manolito 2019 Branco
Adega Marel Manolito 2019 Branco
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Localiza-se na Amareleja onde o calor é tão intenso que são famosos os recordes de temperaturas máximas constantes. Aqui também são fortes as tradições de beber um copo de vinho com os amigos para acompanhar os queijinhos e tudo o que é porco entre outras iguarias. A frescura da adega, a taberna e o vinho artesanal ajudam a pôr o papo em dia e as anedotas que fortalecem os laços de amizade, compõem grande parte do ambiente inspirador e da experiência do projeto Adega Marel.
Vinificação
Tratámos estas uvas de forma diferente: A Antão Vaz foi tratada à luz das técnicas mais recentes e comuns. Uvas prensadas, logo após a colheita, fermentaram em aço inoxidável a uma temperatura controlada de 14 - 16 ºC. Conservado em inox, após fermentação, com ligeira bâtonnage de borras finas durante 2 meses. Por outro lado, as uvas das nossas vinhas mais antigas, representadas maioritariamente pela Diagalves, foram tratadas à luz dos saberes mais antigos – totalmente tratadas como vinho de talha , fermentadas em talhas não tratadas. As uvas foram desengaçadas e as películas em pleno contacto com o sumo, com as suas leveduras nativas e sem controlo de temperatura. Numa fermentação longa e calma, o vinho e as peles foram separados em Janeiro, com 4 meses de contacto com as peles.
Ambas as entidades deste blend, Antão Vaz e Diagalves, foram misturadas em janeiro, estando há mais 5 meses harmonizando detalhes em inox.
A Adega
A Adega
Adega Marel
Enólogo
Enólogo
Tiago Macena
Tipo
Tipo
Branco
Região
Região
Alentejo
Castas
Castas
Antão Vaz e Diagalves
Teor Alcoólico
Teor Alcoólico
13.5%
Formato
Formato
75cl
Degustação
Degustação
Avaliação
Avaliação
Grandes Escolhas - 17
