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Cooperativa Vitivinícola da Ilha do Pico - Picowines

Cooperativa Vitivinícola da Ilha do Pico Gruta das Torres 2018 Branco

Cooperativa Vitivinícola da Ilha do Pico Gruta das Torres 2018 Branco

€43,00 EUR
€43,00 EUR
Em promoção Esgotado
Imposto incluído.

Vinificação
Este vinho foi elaborado com uvas cuidadosamente selecionadas de vinhas centenárias da Criação Velha, a cerca de 420 metros do mar, exclusivamente da casta Arinto dos Açores. Após o desengace, passou dois dias em maceração a frio com os filmes e fermentou com leveduras indígenas em cuba de carvalho francês.

Palco
Estagiou sobre as borras finas durante 7 meses, foi engarrafado em Maio de 2019, seguindo-se o estágio em garrafa na Gruta das Torres (cone de lava de 1.500 anos) durante 15 meses a 17 metros de profundidade, temperatura constante de 15ºC, humidade de 90 % e total ausência de luz.

Análise
Álcool: 12,5%
Acidez Total: 6,25 g/L
Açúcares Totais: 0,8

 

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A Adega

Cooperativa Vitivinícola da Ilha do Pico - Picowines

Enólogo

Bernardo Cabral

Tipo

Branco

Região

Açores

Castas

Arinto dos Açores

Teor Alcoólico

12.5%

Formato

75cl

Degustação

Na boca mostra-se em várias camadas, começando pela frescura dominante, seguindo-se uma prova muito cheia e envolvente, para terminar num final surpreendentemente longo e salgado.

Frutos do mar, sushi, pratos de peixe fresco ou cozido e queijos macios.

Avaliação

Grandes Escolhas - 17,5

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