Giz Vinhas Velhas 2018 Rosé

Vintage
Manual feito em 19 de setembro de 2018. Videira de vinhas centenárias em solos calcários, com data de plantio anterior a 1930, onde predomina a variedade Baga.

Vinificação
Uvas levemente prensadas com cacho inteiro. O mosto resultante foi fermentado em barricas usadas, seguido de batonage regular até à data de engarrafamento, Junho de 2019. Estabilização tartárica e proteica conseguida naturalmente ao longo de um estágio prolongado de barricas de 9 meses. Foram produzidas 1440 garrafas.

Análise
Teor alcoólico 11,5%
Acidez total 6,0 g/l
Acidez volátil 0,3 g/l
Açúcares residuais 1,5 g/l
pH 3,22

Mais Vinhos de Giz por Luis Gomes