Herdade do Freixo Reserva 2016 (Magnum) Tinto

As uvas das castas seleccionadas são colhidas no pico da maturação, colocadas em caixas de 20 Kg e a vinificação inicia-se imediatamente.

As uvas são desengaçadas e transportadas para os tanques de fermentação. A fermentação ocorre ao longo de 20 dias a temperaturas moderadas e com maceração prolongada que confere ao vinho grande complexidade aromática.

Envelhecido por 12 meses em carvalho francês conferindo-lhe elegância e complexidade significativa. O vinho é envelhecido em garrafa por mais de 6 meses.

A uma Primavera muito chuvosa seguiu-se um Verão extremamente quente com vários dias consecutivos de temperaturas acima dos 40˚C, mas com noites bastante frescas, e mesmo frias durante a maturação. Esta amplitude térmica, aliada ao microclima da serra de Ossa e à rega abundante, originaram uma longa maturação e uvas equilibradas, com as castas brancas a apresentarem um excelente equilíbrio açúcar/acidez e excelentes notas aromáticas. A vindima começou com a casta Chardonnay e continuou com Sauvignon blanc, Alvarinho e finalmente Arinto.

Álcool: 14%
Açúcares redutores: 0,5
Acidez Total: 5,5
PH: 3,72