Herdade do Freixo Family Collection 2016 Tinto

Vinificação

Um ano antes da vindima e da vinificação, as uvas das diversas castas que compõem a Coleção Família, foram criteriosamente seleccionadas e vigiadas de acordo com a sua finalidade de vinificação. Estas uvas, colhidas no pico da maturação em caixas de 20 kg, foram vinificadas separadamente. Todo o processo foi levado por gravidade para os tanques de fermentação durante 20 dias com maceração prolongada que conferem a este vinho características de fruta madura incomparáveis. O seu estágio de 14 meses em barricas novas de carvalho francês confere-lhe uma vasta gama aromática e um equilíbrio notável ao longo da sua longa vida. Ele envelhece em garrafa por mais de oito meses.

Álcool: 14%
Açúcares redutores: 0,4
Acidez Total: 5,4
pH: 3,7

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