Estoiro Old School 2020 Rosé

Para Miguel Dias, até à adolescência, o vinho sempre fez parte do seu mundo. Mais tarde abandonou a carreira comercial e o vinho tornou-se, agora com outra determinação, o centro do seu universo. Seus talentos comerciais se voltaram para o vinho.

Vinificação

Vinhas velhas, vindima manual, desengace e esmagamento na Bica Aberta. Fermentação espontânea, leveduras indígenas, com controle de temperatura a 20°C. Sem filtragem e ajuste. Estágio de 12 meses sobre as borras e decantação natural até ao engarrafamento.

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