Quinta do Pinto Estate Collection 2015 (Magnum) Branco

Este vinho resulta de um blend único de castas tradicionais da região de Lisboa - Fernão Pires e Arinto, com Antão Vaz, e um toque das francesas Roussanne e Sauvignon Gris. Representa bem o universo de castas que ultrapassaram a vasta casta da Quinta do Pinto e a nossa constante procura de criar lotes únicos harmonizando castas de diferentes origens.

As castas nacionais surgem em primeiro plano, impondo a sua personalidade e particularidade, enquanto as castas internacionais surgem logo a seguir, com toda a sua complexidade e delicadeza para realçar o aroma e a boca.

Processo de vinificação
Manejo cuidadoso da vegetação para otimizar o potencial aromático da uva. Colheita manual na caixa e posterior seleção dos melhores cachos ao entrar na adega.
Desengace e esmagamento, o mosto clarificado por decantação natural em cubas refrigeradas. A fermentação por leveduras indígenas ocorre em cubas de alvenaria a uma temperatura controlada de 15,16ºC.

Geologia: Solos argilo-calcários, originários do período Jurássico, de textura argilosa e franca. Encostas suaves com exposição sul.
Método de cultivo: Produção integrada.
Produção média: 7,5 ton./ha.
Data da colheita: 2015: 24 de agosto - Sauvignon Gris, 29 de agosto - Roussanne, 31 de agosto - Fernão Pires, 12 de setembro - Roussanne, 14 de setembro - Arinto e 24 de setembro - Antão Vaz.
Engarrafamento: 20 de abril de 2016

Análise
Álcool: 14%
Acidez Total: 5,9 g/l
Acidez Volátil: 0,41 g/l
Açúcar Total 3,2 g/l
pH: 3,36