1912 Encosta do Bocho Reserva 2009 Tinto

VARIEDADES

Uma seleção tradicional da região do Douro, com uma cuidadosa seleção das castas Touriga Nacional, Tinta Roriz e Touriga Franca das vinhas mais velhas com melhor exposição das nossas quintas.

ENOLOGIA

Após vindima manual dos cachos em caixas individuais de 25 kg, as uvas foram desengaçadas e suavemente esmagadas, seguindo o mosto para cubas de inox onde fermentou a temperatura controlada (26ºC - 28ºC). Seguiu-se um estágio de 12 meses em barricas de carvalho francês.

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