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Dona Berta

Dona Berta Sousão Reserva 2015 Tinto

Dona Berta Sousão Reserva 2015 Tinto

Preço normal €22,00 EUR
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Em promoção Esgotado
Imposto incluído.
Conceito
Como o nome sugere, pretendia-se fazer um vinho varietal onde o caráter da casta fosse enaltecido quando cultivado em altitude, como na região de Freixo de Numão.

Casta

Sousão é uma das castas tintas mais cultivadas em Portugal. Tem o Noroeste do país, onde é conhecido como Vinhão, gera generosamente e dá origem aos melhores verdes tintos do Minho, especialmente da zona de Basto e Amarante. No Douro, origina vinhos de estilo muito diferente dos verdes, mas com um carácter inconfundível - cor vermelha, aroma com notas vegetais, grande frescura na boca, enorme concentração de taninos e, claro, excelente teor alcoólico.

Tecnologia
A tecnologia é o clássico do bronzeado vermelho, onde se toma cuidado para não exagerar no tempo de maceração. Após a fermentação e a primeira trasfega, o vinho foi colocado em barricas de carvalho francês, onde descansou, estabilizou e arredondado durante vários meses. Depois disso, retirou-se para uma cuba de inox, onde permaneceu cerca de um ano, para poder passar mais um inverno em cima, antes de engarrafar. Isso ocorreu em setembro de 2013, após uma ligeira colagem e filtração fina. Não foi tratado pelo frio, podendo assim formar um ligeiro precipitado ao longo do tempo, o que em nada afecta a qualidade do vinho.

Análise
Álcool por volume: 13,5%
Acidez total: 5,3 g/dm 3 (ácido tartárico)
Acidez volátil: 0,60 g/
dm 3 (ácido acético)
pH: 3,40

A Adega

Dona Berta

Enólogo

Virgilio Loureiro

Tipo

Tinto

Região

Douro

Castas

Sousão

Teor Alcoólico

13.5%

Formato

75cl

Degustação

Na boca, não deixa ninguém indiferente, graças à sua boa acidez, enorme concentração de taninos macios e alguma mineralidade. Está pronto para beber, mas se beneficiará muito com algum tempo de garrafa.

Nada melhor que uma lampreia à bordalesa, um galo de cabidela ou uma boa chanfana para vê-la brilhar e nos fazer felizes.

Avaliação

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