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Dona Berta

Dona Berta Vinha Centenária Grande Reserva 2017 Branco

Dona Berta Vinha Centenária Grande Reserva 2017 Branco

Preço normal €29,95 EUR
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Em promoção Esgotado
Imposto incluído.
Tecnologia
A tecnologia é minimalista, de forma a permitir a expressão das uvas da vinha centenária. Um terço do mosto fermentou em barricas de carvalho francês da famosa tanoaria Seguin Moreau e o restante fermentou em cuba de inox a cerca de 18º C. Após a fermentação, as borras finas foram batidas, de forma a melhorar e complexo o vinho. Foi utilizada uma dose mínima de dióxido de enxofre, necessária para evitar a oxidação.
O engarrafamento foi feito em Junho, após uma ligeira colagem e filtração final antes do engarrafamento. Não foi tratado pelo frio, podendo assim formar um ligeiro precipitado ao longo do tempo, o que em nada afecta a qualidade do vinho.
Este vinho tem a particularidade, muito rara, de ser óptimo para beber jovem, pela delicadeza do seu aroma e grande potencial de envelhecimento, graças à sua acidez, teor alcoólico e estrutura poderosa. Com o tempo de garrafa ganhará grande complexidade, assumindo outra dimensão.
Parâmetros analíticos
Álcool por volume: 14,1%
Acidez total: 5,0 g/dm 3 (ácido tartárico)
Acidez volátil: 0,50 g/dm 3 (ácido acético)
PH: 3,44

A Adega

Dona Berta

Enólogo

Virgilio Loureiro

Tipo

Branco

Região

Douro

Castas

Rabigato, Viosinho, Códega, Verdelho, Códega do Larinho e Malvasia

Teor Alcoólico

14%

Formato

75cl

Degustação

Na boca surpreende pela notável acidez, pela estrutura marcante, pela textura cremosa e pelo delicado aroma retronasal, que lhe conferem um final longo, elegante e atraente.

Avaliação

Grandes Escolhas - 17

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