Dona Berta
Dona Berta Vinha Centenária Grande Reserva 2017 Branco
Dona Berta Vinha Centenária Grande Reserva 2017 Branco
Preço normal
€34,50 EUR
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Tecnologia
A tecnologia é minimalista, de forma a permitir a expressão das uvas da vinha centenária. Um terço do mosto fermentou em barricas de carvalho francês da famosa tanoaria Seguin Moreau e o restante fermentou em cuba de inox a cerca de 18º C. Após a fermentação, as borras finas foram batidas, de forma a melhorar e complexo o vinho. Foi utilizada uma dose mínima de dióxido de enxofre, necessária para evitar a oxidação.
O engarrafamento foi feito em Junho, após uma ligeira colagem e filtração final antes do engarrafamento. Não foi tratado pelo frio, podendo assim formar um ligeiro precipitado ao longo do tempo, o que em nada afecta a qualidade do vinho.
Este vinho tem a particularidade, muito rara, de ser óptimo para beber jovem, pela delicadeza do seu aroma e grande potencial de envelhecimento, graças à sua acidez, teor alcoólico e estrutura poderosa. Com o tempo de garrafa ganhará grande complexidade, assumindo outra dimensão.
Parâmetros analíticos
Álcool por volume: 14,1%
Acidez total: 5,0 g/dm 3 (ácido tartárico)
Acidez volátil: 0,50 g/dm 3 (ácido acético)
PH: 3,44
Acidez total: 5,0 g/dm 3 (ácido tartárico)
Acidez volátil: 0,50 g/dm 3 (ácido acético)
PH: 3,44
A Adega
A Adega
Dona Berta
Enólogo
Enólogo
Virgilio Loureiro
Tipo
Tipo
Branco
Região
Região
Douro
Castas
Castas
Rabigato, Viosinho, Códega, Verdelho, Códega do Larinho e Malvasia
Teor Alcoólico
Teor Alcoólico
14%
Formato
Formato
75cl
Degustação
Degustação
Avaliação
Avaliação
Grandes Escolhas - 17
