Elite Vinhos Artesano Perrum Reserva 2021 Branco

O vinho é uma atividade como poucas. Para além de reunir amigos e prazeres à mesa, juntar culturas, partilhar e unir paixões, pode também ligar amigos em torno de um projeto vínico. É um magnetismo irresistível. Em todo o país, várias dessas alianças mais ou menos prováveis ​​incorporam esse feitiço.
 
Viticultura
Clima: O clima é quente e temperado. Há muito mais chuvas no inverno do que no verão. A temperatura média é de 16,5 °C. 450 mm é a precipitação média anual
Solos: Argilo-calcário, xisto marrom mediterrâneo
Condução: Guyot Duplo
Idade das vinhas: 16 anos
 
Vinificação
(Fermentação com maceração pelicular)
Vindima manual em caixa nas horas mais frescas do dia. Desengace, choque térmico, decantação do mosto, fermentação a temperatura controlada em cubas de inox (16-18 ºC), prensagem, batonnage com borras finas, estabilização, filtração.
 
Estágio
Envelhecido em carvalho francês durante 6 meses. Após o engarrafamento, esteve 6 meses em garrafa.
 
Análise
Grau alcoólico: 13% vol.
Acidez total: 4,5 g/l
pH: 3,70
Açúcares totais: 0,6 g/l
 

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