Quinta do Pinto Chenin Blanc 2018 Branco

Vinificação
Manejo cuidadoso da vegetação para otimizar o potencial aromático da uva. Prensagem a baixas pressões, seguida de decantação estática a frio durante 5 dias. Fermentação em cubas de cimento com leveduras indígenas.
O vinho estagiou durante 6 meses em cubas de cimento, com battonage frequente para realçar toda a cremosidade e volume na boca.
 
Geologia
Solos argilo-calcários, originários do período Jurássico, de textura argilosa e franca. Encostas suaves com exposição sul.

Análise
Álcool: 13,5%
Acidez total: 5,9 g/l
Acidez volátil: 0,31 g/l
pH: 3,40
Açúcar Total: <1,5 g/L

Este vinho fez parte do BLINDBOX#29

Mais vinhos da Quinta do Pinto