Casa do JOA Alto do JOA 2020 Branco

 O único vinho da região é produzido numa simpática aldeia de apenas 300 habitantes, a poucos quilómetros de Bragança. Um vinho que guarda todo o esplendor das cores locais, na sua complexidade e natureza, trazendo muita alegria às gentes e deleite aos amantes do vinho. Bem-vindo à Parada de Infanções.

Vinificação
Respeitamos a matéria-prima, transformando a uva em vinho com um mínimo de intervenção e um máximo acompanhamento. Fazemos uma rigorosa seleção de uvas na vindima. Processo de esmagamento suave da uva. Fermentação espontânea juntamente com as películas e as sementes sem adição de produtos enológicos para proteger o património cultural e raro das nossas vinhas.

Estágio
19 meses em barricas francesas

Terroir
Solo com ampla presença de xisto.
Alta faixa térmica.
Altitude: 800m.
Vinhas velhas com mais de cento e vinte anos, pré-filoxera e muitas em pé aberto.
Presença de leveduras indígenas.

Parâmetros Analíticos
Teor Alcoólico: 13%
pH: 3,54
Acidez total: 5,7 g/l
Açúcares: 0,6 g/dm3
SO2 Total / Sulfitos: 88,0 mg/dm3

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