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Casa do JOA

Casa do JOA Alto do JOA 2018 Branco

Casa do JOA Alto do JOA 2018 Branco

$27.00 USD
$27.00 USD
Em promoção Esgotado

Vinificação

Respeitamos a matéria-prima, transformando a uva em vinho com uma intervenção mínima e um acompanhamento máximo. Fazemos uma rigorosa seleção de uvas na colheita. Processo de esmagamento suave da uva. Fermentação espontânea juntamente com as cascas e as sementes sem adição de produtos enológicos para proteger o património cultural e raro das nossas vinhas.

 

Álcool

13%

pH

3,54

Acidez total

5,7 g/l

Açúcar

0,6 g/dm3

Sulfitos

88,0 mg/dm3

Terroir

Solo de xisto

Amplitude

Faixas de alta amplitude térmica

Altitude

800m

Vinhas Velhas

Videiras com mais de cento e vinte anos (pré-filoxera), e algumas sem enxertia.

Leveduras nativas ou selvagens

barris franceses

19 meses

 

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A Adega

Casa do JOA

Enólogo

Jorge Afonso

Tipo

Branco

Região

Trás-os-Montes

Castas

Esgana Cão, Formosa, Síria, Douradinha, Gouveio, Folgasão e Chasselas Salsa

Teor Alcoólico

13%

Formato

75cl

Degustação

Suave. Bom final, com um retrogosto poderoso que lembra os velhos vinhos brancos generosos e a marmelada de castanhas.

Bouquet complexo com notas de sabores fenólicos. Encorpado e boa persistência. Acidez seca e equilibrada.

A sua versatilidade permite harmonizar bem com cogumelos frescos e selvagens, bem como pratos suculentos ou ricos (feijoadas e cassoulets), bacalhau e aves de caça. Acompanha bem pratos vegetarianos.

Avaliação

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