Casa do JOA Alto do JOA 2016 Branco

Viticultura

• Vinhas centenárias em pé livre a 750m de altitude;
• Solo xistoso e grandes amplitudes térmicas em fase de maturação.

Vinificação

• Colheita de uvas selecionadas de diferentes castas (cerca de 10);
• Processo de esmagamento suave da uva;
• Curtimento em barricas de carvalho francês de 500L durante 4 semanas;
• Estágio de 18 meses em barricas de carvalho francês;
• Engarrafamento.

Análise clínica

Álcool: 13,5% vol
PH: 3,54
Acidez Total: 4,9 g/l
Açúcar residual: 0,6 g/dm ³
SO2 Total ^: 84,0 mg/dm3
Açúcares totais <0,6 g/dm ³

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