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Casa do JOA

Casa do JOA Alto do JOA 2016 Tinto

Casa do JOA Alto do JOA 2016 Tinto

Preço normal $25.00 USD
Preço normal Preço de saldo $25.00 USD
Em promoção Esgotado
Viticultura
Vinhas centenárias com pé livre a 800m de altitude.
Solo de xisto e grandes amplitudes térmicas na fase de maturação.
 
Método de vinificação
Colheita de uvas selecionadas de diferentes variedades (cerca de 20).
Processo de esmagamento suave da uva.
Pré-maceração e maceração da pele.
Fermentação espontânea, portanto, com leveduras indígenas.
Fermentação em lagares de 1000 litros com pisa a pé.
Estágio de 28 meses em barricas usadas de carvalho francês.
Engarrafamento.
 
Análise
Álcool: 12,5%vol
PH: 3,58
Acidez Total: 5,25 g/l
Açúcar Residual: 0,6 g/dm 3
SO2 total : 73,3 mg/dm3
Açúcares totais <0,6 g/dm 3

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A Adega

Casa do JOA

Enólogo

Jorge Ortega Afonso

Tipo

Tinto

Região

Trás-os-Montes

Castas

Bastardo, Mourisco Tinto, Cornifesto, Tinta Bairrada, Tinta Amarela, Alvarelhão, Malvasia Preta e Jaen

Teor Alcoólico

12.5%

Formato

75cl

Degustação

Vinho tinto de altitude, singular e único, tipicamente reservado. É um vinho original que proporciona uma experiência de degustação muito diferente dos vinhos normais do mercado. Vinho de guarda com excelente evolução em garrafa.

Sabor seco, suave, fresco e persistente. Acidez muito presente.

Acompanha muito bem enchidos, sardinhas, cabrito e outros pratos condimentados.

Avaliação

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