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Quinta de Ventozelo

Quinta de Ventozelo MCS Syrah 2017 Rouge

Quinta de Ventozelo MCS Syrah 2017 Rouge

$13.00 USD
$13.00 USD
Vente Épuisé
Ancien
Vendanges manuelles courant du mois de septembre, pour des caisses de 25 kg.
Vinification
Les raisins ont été reçus en cave, dans la ligne spéciale, avec éraflage total et sélection manuelle des grappes et plus tard « grain par grain » par une machine de sélection optique. La fermentation a été faite dans un pressoir, avec macération pré-fermentaire et contrôle des températures. Le lot final a été sélectionné par le chef Miguel Castro e Silva.
Phase
18 mois
Embouteillage
juin 2018
Données analytiques
Alcool : 15,5%
Acidité totale : 5,3 g/l (Acide Tartrique)
Sucres résiduels : <0,6 g/l
pH : 3,51

La Cave

Quinta de Ventozelo

Oenologue

José Manuel Sousa Soares

Type

Rouge

Région

Douro

Cépages

Syrah et Touriga Franca

Degré d'alcool

15.5%

Contenance

75cl

Dégustation

Vin très gastronomique qui peut être servi seul, en accompagnement de viandes rouges et de chasse.

Couleur rubis

Arôme intense de fruits noirs mûrs, se distingue la mûre, élégamment combiné avec des notes fumées de tabac.

Dense et fruité en dégustation, révèle une finale intense et longue.

16º-18ºC

Évaluation

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