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Soito Wines

Soito Encruzado Reserva 2017 Blanc

Soito Encruzado Reserva 2017 Blanc

$17.00 USD
$17.00 USD
Vente Épuisé

Technologie viticole
 Type de plantation : densité 3500 à 4000 pieds par hectare
Type de taille : cordon double, cordon simple et guyot
Rendement par hectare (tonne./ha): 5 tonnes de raisins par hectare

Vinification et mise en scène
 Vinification classique. Partiellement en fûts de chêne français (46%). Fermentation à température contrôlée à 16ºC pendant 3 semaines. Elevage partiel en fûts de chêne français avec batonnage pendant 6 mois.

Une analyse
 Acidité totale : 6,06 (g/L)
Sucre résiduel : 0,7 (g/L)
pH : 3,10

 

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La Cave

Vins Soito

Oenologue

Carlos Silva

Type

Blanc

Région

Dão

Cépages

Encruzado

Degré d'alcool

13.5%

Contenance

75cl

Dégustation

Plats de poisson ou de fruits de mer et viande blanche légère.

Robe paille citrine limpide aux reflets verdâtres

Frais et complexe avec des notes de fleur d'oranger, de poire et de citron vert bordées de parfums de vanille

En bouche, il révèle une structure élégante avec un bon équilibre et harmonie avec une finale longue et persistante.

12ºC

Évaluation

Top 10 des vins blancs Dão – 2019 ; Médaille d'Or – Mundus Vini 2020

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