Sem Igual Alvarinho 2022 Blanc

 Sem Igual (sans égal), l'idéal, l'aspiration, au nom du vin qui guide la volonté de faire autrement. Mais que faire différemment ? Simplement différent du traditionnel, du populaire, des vins habituels de la région du Vinho Verde, différent de ce que la famille a fait, au cours de quatre générations. Différent de la tradition viticole de la famille, João Camizão voulait faire "un vin plus innovant, conçu comme un vin blanc, avec une acidité élevée et une finale longue et persistante". Aujourd'hui, c'est João et sa femme Leila, compagne de cette aventure, qui transforment en vin la volonté et la conviction de faire quelque chose de différent, mais de bien faire, et de vivre dans la peau de la vigne, au soleil et sous la pluie. , vivre les pieds sur terre, les mains sur les plantes et l'esprit transposé dans la personnalité des vins.
 
Vinification
Vendanges parcellaires, vendanges manuelles, pressurage en grappes entières suivi d'un décantage.
Fermentation à 15°C pendant 8 jours. Transfert 15 jours après fermentation et élevage en cuves inox pendant 6 mois.
 
Paramètres analytiques
Alcool : 12,5%
Acidité totale : 6,8 g/L
Sucre résiduel : 2,2 g/L
pH : 3,17

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