Quinta do Mouro Rotulo Dourado 2015

Robert Parker declarou-o “melhor produtor do Alentejo” e a revista Wine reconheceu-o como “produtor do ano” em 2015. Duas décadas bastaram para que os vinhos Quinta do Mouro inutilizassem qualquer outra apresentação. Os produtores que alcançam glória junto da elite mundial da crítica de vinhos são raríssimos mas na Quinta do Mouro esse reconhecimento é tão frequente quanto justificado.

Vinificação
Vindima manual em caixas de 20kg. Maceração pré-fermentativa a frio com pisa a pé durante 2 dias. Fermentação em cubas de inox com controlo de temperatura, longa maceração pós-fermentativa. Pressionando na prensa vertical.

Parâmetros Analíticos
Álcool: 14%
pH: 3,56
Acidez Total: 5,7 g/L
Açúcares redutores: 1,5 g/L

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