Quinta do Mouro Rótulo Dourado 2013 (Magnum) Rouge

Robert Parker l'a déclaré "meilleur producteur de l'Alentejo" et le magazine Wine l'a reconnu comme "producteur de l'année" en 2015. Deux décennies ont suffi aux vins de Quinta do Mouro pour rendre inutile toute autre présentation.

Vinification
Vendanges manuelles en caissettes de 20 kg. Macération pré-fermentaire à froid avec foulage au pied pendant 2 jours. Fermentation en cuves inox avec contrôle des températures, longue macération post-fermentaire. Pressage en presse verticale.

Stage
18 mois en barriques neuves de chêne français de 300L.

Analyse chimique
Alcool : 14%
pH : 3,64
Acidité totale : 5,8 g/L
Sucres réducteurs : 0.7g/L

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