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Quinta do Mouro

Quinta do Mouro 2013 (Magnum) Rouge

Quinta do Mouro 2013 (Magnum) Rouge

$71.00 USD
$71.00 USD
Vente Épuisé
Vinification
Vendanges manuelles en caisses de 20kg. Egrappage partiel. Les raisins sont foulés avec les pieds dans des cuves à ciel ouvert pendant deux jours en macération à froid. Terminer la fermentation en cuves inox avec contrôle des températures. Pressé dans une presse hydraulique verticale. 
Organiser
14 mois en fûts de chêne français et portugais de 300L, 50% neufs.
Analyse chimique
Alcool : 14%
pH : 3,61
Acidité totale : 5,4 g/L
Sucres réducteurs : 0,8 g/L

La Cave

Quinta do Mouro

Oenologue

Miguel Louro

Type

Rouge

Région

Alentejo

Cépages

Aragonez, Alicante Bouschet, Touriga Nacional et Cabernet Sauvignon

Degré d'alcool

14%

Contenance

1,5L

Dégustation

Long en bouche, c'est incontestablement un vin de gastronomie à forte identité.

Couleur chargée.

C'est un vin d'une grande complexité aromatique.

En bouche, il est corsé, avec une bonne structure, un excellent équilibre entre des fruits très purs et des notes plus végétales, et surtout beaucoup de fraîcheur, que l'on ne trouve guère dans l'Alentejo.

Évaluation

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