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Quinta de S. José

Quinta de S. José Reserva 2015 Rouge

Quinta de S. José Reserva 2015 Rouge

Prix habituel €32,50 EUR
Prix habituel Prix soldé €32,50 EUR
Vente Épuisé
Taxes incluses.

Origine
Les raisins utilisés pour faire ce vin provenaient des différentes parcelles de raisins de la Quinta de S. José qui est située à Cima Corgo, à côté de la rivière, de 100 à 250 m d'altitude. Exposition nord et sol très schisteux.

Vinification
Les raisins sont récoltés, en caisses de 25 Kg, à leur maturité optimale ; visant à montrer une maturité vigoureuse, conduisant à des concentrations aromatiques et polyphénoliques plus élevées. Après avoir été entièrement égrappés et écrasés, les raisins sont fermentés dans des cuves en inox et des lagares , permettant aux constituants de qualité présents dans le film de raisins mûrs de passer doucement au vin. Après la fermentation malolactique, le vin est élevé en fûts de chêne français neufs et usagés de 400 litres pendant environ 12 mois.

Une analyse
Acidité totale : 5,0 (g/dm3)
pH : 3,6

 

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Quinta de S. José

Oenologue

João Brito e Cunha

Type

Rouge

Région

Douro

Cépages

Touriga Nacional

Degré d'alcool

14%

Contenance

75cl

Dégustation

Violet foncé.

Des saveurs très complexes et distinctes, où la nature fruitée et florale prédomine avec des notes épicées, les notes de poivre noir provenant du bois sont bien intégrées et équilibrées avec le vin.

Acidité équilibrée, notes fruitées, très bonne structure avec de beaux tanins. Finale longue avec un bel équilibre. Cette combinaison contribue au potentiel de vieillissement, de sorte que le vin bénéficiera de quelques années en bouteille.

14º-16ºC

Évaluation

Grandes Escolhas - 18 et Revista de Vinhos - 17,5

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