Quinta da Ramalhosa 2017 Rouge

Type de vin
Ce vin est produit exclusivement à partir de nos raisins de la ferme Ramalhosa, située dans la région de Dão, sous-région de Besteiros caractérisée par des mangues humides et des températures douces, dans la région de Tondela où l'effet de barrage d'Aguieira donne aux vins un caractère d'élégance qui définit le Région.

Vinification
Raisins vendangés à la main, transportés en caisses de 20 kg jusqu'à la cave qui se situe à proximité de la parcelle de vigne où ces deux cépages sont au diapason. Egrappage total, avec macération pelliculaire prolongée à des températures de fermentation de l'ordre de 25ºC. Le vin reste en cuve inox pendant 6 mois, où il est ensuite mis en bouteille. L'union de ces deux variétés, révèle une identité unique du Dão, où l'Alfrocheiro transmet l'acidité et le Touriga Nacional le Corps

Analyse chimique
Teneur en alcool : 14 %
pH : 3,68
Acidité totale : 6,21 g/L
Sucres réducteurs : 0,9 g/L

Ce vin faisait partie de la BLINDBOX#16

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