Quinta da Ramalhosa 2015 Rouge

Type de vin :
Ce vin est produit exclusivement à partir de nos raisins de la ferme Ramalhosa, située dans la région de Dão, sous-région de Besteiros caractérisée par des mangues humides et des températures douces, dans la région de Tondela où l'effet de barrage d'Aguieira donne aux vins un caractère d'élégance qui définit le région, marqué par l'acidité très présente.

Vinification :
Raisins vendangés à la main, transportés en caisses de 20 kg jusqu'à la cave située à proximité des vignes de la ferme. Egrappage total, avec macération pelliculaire à basse température de fermentation, de l'ordre de 26°C et fermentation malolactique totale. Etape en inox de 12 mois et en bouteille restée 6 mois.

Analyse chimique
Teneur en alcool : 13,5 %
pH : 3,81
Acidité totale : 5,76 g/L
Sucres réducteurs : 1,7 g/L

Ce vin faisait partie de la BLINDBOX#34

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