Quinta da Ramalhosa 2017 Blanc

Type de vin :
Ce vin est produit exclusivement à partir de nos raisins de la ferme Ramalhosa, située dans la région de Dão, sous-région de Besteiros caractérisée par des mangues humides et des températures douces, dans la région de Tondela où l'effet de barrage d'Aguieira donne aux vins un caractère d'élégance qui définit le région, l'acidité bien présente marque la qualité des blancs de Tondela, si réputés

Vinification :
Raisins vendangés à la main, transportés en caisses de 20 kg jusqu'à la cave située à proximité des vignes de la ferme. Egrappage total, avec une légère macération pelliculaire dans le pressoir à bois vertical, où il complète la fermentation à basse température de fermentation. Le vin reste en inox pendant 6 mois, après quoi il est mis en bouteille au début de l'été, comme tout grand blanc de Dão, le temps ne fait qu'élever le caractère.

Analyse chimique
Teneur en alcool : 14 %
pH : 3,26
Acidité totale : 5,73 g/L
Sucres réducteurs : 0,7 g/L

Ce vin faisait partie de la BLINDBOX#18

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