Quinta da Falorca Noblesse Oblige 2011 Rouge

Récolter
Les raisins ont été cueillis à la main pour des caisses de 18 kg, avec un soin extrême, fermentant à basse température.

Stade (tonneaux)
25% du vin a reposé en barriques neuves de 225L pendant 20 mois

Analyse chimique

Acidité totale : 5,66 g/dm3
Acidité volatile : 0.65g/dm3
Sucre résiduel : <1.0g/dm3.
pH : 3,59

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