Quinta da Falorca Noblesse Oblige 2015 Blanc

Récolter
Les raisins ont été cueillis à la main pour des caisses de 18 kg, avec un soin extrême, après un repos de 24 heures en cave pour un refroidissement naturel des raisins, ils ont été pressés doucement, fermentant à basse température pendant 30 jours.

Stade (tonneaux)

10% élevé en barriques neuves pendant 4 mois. Bâtonnage sur lies.

Acidité totale : 6,68 g/dm ³
Acidité volatile : 0,38 g/dm ³
Sucre résiduel : 0,8 g/L
pH : 3,09