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Quinta da Mariposa

Quinta da Mariposa Encruzado 2018 (Magnum) Blanc

Quinta da Mariposa Encruzado 2018 (Magnum) Blanc

$25.00 USD
$25.00 USD
Vente Épuisé
Après avoir contribué à la création de certains des meilleurs vins de la région du Dão, l'œnologue Lúcia Freitas est revenue au domaine familial pour élaborer des projets qui harmonisent le respect des traditions avec le rêve d'approfondir le caractère extraordinaire des vins et de la région qu'elle connaît. tellement bien.
Concept
Les vins Mariposa sont élaborés de manière naturelle, en préservant au maximum les arômes naturels, les saveurs et l'acidité naturelle des raisins de la région de Dao. Ils sont légers et frais, à boire jeunes, mais avec encore un bon potentiel de garde, caractéristique des vins de la région. Ils sont modernes, mais portent le caractère de la région de Dao.
Vinification
Les raisins ont été vendangés manuellement en petites caisses de 20 kg, avec présélection à la vigne. Les raisins ont été à nouveau triés sur une table de tri, refroidis et immédiatement pressés. Le moût résultant a été transféré dans des fûts de chêne français neufs (1/3) et usagés, où il a terminé la fermentation et où il est resté pendant environ 6 mois, avec bâtonnage, pour remuer doucement les lies fines et les mélanger avec le vin.
Analyser
Acidité totale. 6,0 g/l
Sucres totaux. 0,5g/l
pH. 3,38

 

La Cave

Quinta da Mariposa

Oenologue

Lúcia Freitas

Type

Blanc

Région

Dão

Cépages

Encruzado

Degré d'alcool

13.5%

Contenance

1,5L

Dégustation

Couleur jaune citron

Arôme floral avec de légères notes grillées et une perception de granit

En bouche, il est onctueux avec des notes citriques et une acidité vive. La finale est longue et vibrante.

Évaluation

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