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Quinta da Mariposa

Quinta da Mariposa 2020 Blanc

Quinta da Mariposa 2020 Blanc

€5,50 EUR
€5,50 EUR
Vente Épuisé
Taxes incluses.
Après avoir contribué à la création de certains des meilleurs vins de la région du Dão, l'œnologue Lúcia Freitas est revenue au domaine familial pour élaborer des projets qui harmonisent le respect des traditions avec le rêve d'approfondir le caractère extraordinaire des vins et de la région qu'elle connaît. tellement bien.
Vinification
Les raisins ont été cueillis à la main dans de petites caisses de 20 kg. La composition du lot varie avec la production de chaque cépage dans le vignoble. Après un éraflage total, les raisins passent dans un petit pressoir en acier inoxydable, avec contrôle de température, où ils macèrent à froid pendant 24 heures avant le début de la fermentation. La fermentation est lente sous température contrôlée, avec des remontages doux. Ce vin a été élevé uniquement en cuve inox, afin de conserver tous les arômes et saveurs naturelles des raisins dont il est issu.
Une analyse
Teneur en alcool : 12,8 %
Acidité totale : 5,8 g/l
Sucres totaux : 0,4 g/l
pH : 3,38

La Cave

Quinta da Mariposa

Oenologue

Lúcia Freitas

Type

Blanc

Région

Dão

Cépages

Malvasia Fina, Cerceal-branco et Encruzado

Degré d'alcool

13%

Contenance

75cl

Dégustation

Couleur citrine

Notes florales, avec quelques notes d'agrumes.

En bouche il a une belle acidité alliée à une minéralité si caractéristique de la région du Dão et la finale est longue.

Évaluation

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