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Adega Marel

Adega Marel Illustration 2019 Rouge

Adega Marel Illustration 2019 Rouge

€11,90 EUR
€11,90 EUR
Vente Épuisé
Taxes incluses.
Il est situé à Amareleja où la chaleur est si intense que les records de température maximale constante sont célèbres. Fortes ici sont aussi les traditions de boire un verre de vin entre amis pour accompagner les petits fromages et tout ce qui est porc entre autres délices. La fraîcheur de la cave, la taverne et le vin artisanal aident à se rattraper et les anecdotes qui renforcent les liens d'amitié constituent une grande partie de l'atmosphère et de l'expérience inspirantes du projet Adega Marel.
 
Vinification
À leur arrivée à la cave, les raisins ont été égrappés, foulés et fermentés dans des cuves en acier inoxydable à une température contrôlée de 26-28 ºC. Le souci de l'extraction était courant, grâce à un processus en douceur avec de légers remontages. Après fermentation, les vins nouveaux ont été conservés séparés par cépage, en cuve inox, augmentant les futures possibilités d'assemblage.
En 2019, le fruit intense et parfumé de Touriga-Nacional et la subtilité aromatique et l'intensité d'Alicante Bouschet se sont démarqués. Nous avons décidé de les assembler ensemble, en petit lot pour tester un nouveau vin. Le lot a été fabriqué en avril 2020, suivi d'un vieillissement en acier inoxydable jusqu'en février 2021. Ensuite, la moitié du lot a vieilli dans un récipient en argile "Talha" pendant 4 mois, en profitant de l'argile poreuse, qui a adouci les tanins de ce test. . En juin 2021, nous avons regroupé l'ensemble du lot, le laissant s'harmoniser jusqu'à la mise en bouteille du vin, août 2021. 
 
 
Ce vin fait partie de la blindbox#53

La Cave

Adega Marel

Oenologue

Tiago Macena

Type

Rouge

Région

Alentejo

Cépages

Touriga Nacional et Alicante Bouschet

Degré d'alcool

14%

Contenance

75cl

Dégustation

Viandes grillées bien assaisonnées, plats au four et cuisson lente. Aussi un bon partenaire pour les fromages affinés et la charcuterie régionale - chorizos, longes, jambon.

Robe rubis grenat intense aux nuances violettes et brillantes

Une richesse aromatique remarquable, des notes de fruits noirs mûrs et de chocolat noir, avec des notes florales de lavande et de fraise mûre. Grande concentration et intensité.

Un grand équilibre. Les tanins présents sont apprivoisés par l'argile. La concentration et l'ampleur sont remarquables, avec un volume en bouche impressionnant. Il est riche et texturé, avec une finale longue et agréable.

16º-18ºC

Évaluation

Grandes Escolhas - 17,5

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