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João Cabral Almeida

João Cabral Almeida Liquen Alfrocheiro 2018 Rouge

João Cabral Almeida Liquen Alfrocheiro 2018 Rouge

Prix habituel €31,90 EUR
Prix habituel Prix soldé €31,90 EUR
Vente Épuisé
Taxes incluses.

VINIFICATION :

Tri manuel minutieux, éraflage doux, puis transfert dans de petites cuves à ciel ouvert. Premier remontage très long (4 heures). La fermentation a commencé avec des levures indigènes et une température contrôlée. Remontages très doux 3 fois par jour. Au dernier tiers de la fermentation, le vin a été soutiré dans des fûts de chêne français usagés de 750 litres (40%) et 225 litres (60%). 

 

Alcool : 12,5%

pH : 3,5 

Acidité totale : 6,0 g/L 

Sucre résiduel : < 1 g/L 

 

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La Cave

João Cabral Almeida

Oenologue

João Cabral Almeida

Type

Rouge

Région

Dão

Cépages

Alfrocheiro

Degré d'alcool

12.5%

Contenance

75cl

Dégustation

Nez complexe et élégant de fruits rouges tendres et de baies avec des notes florales et épicées en arrière-plan.

La bouche est très élégante avec une bonne concentration et une structure soyeuse sous les fruits rouges très purs. Finale longue et très fraîche.

Évaluation

Grandes Escolhas - 18 et Revista de Vinhos - 18

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