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Kompassus

Kompassus Brut Nature 2016 Rosé

Kompassus Brut Nature 2016 Rosé

$13.00 USD
$13.00 USD
Vente Épuisé
Un partenariat entre João Póvoas et Anselmo Mendes, deux grandes figures de l'industrie viticole portugaise, nous apporte un portefeuille remarquable de vins de caractère d'une qualité extraordinaire. Un chemin qui honore la région de Bairrada comme il se doit d'être honoré : avec une créativité, une main sûre et un talent rare que tout le monde reconnaît.
Ancien
Vendanges manuelles en caisses perforées de 15Kg.
Vinification et étape
Baie récoltée la dernière semaine d'août, spécifiquement pour l'élaboration de vin effervescent. Le mois de septembre a été frais et avec quelques précipitations. Raisin entier pressé avec une légère macération pelliculaire pour obtenir des tons rosés. Fermentation en cuve inox à température contrôlée. Edition en mars 2017, selon la méthode classique. 48 mois de vieillissement après 2ème fermentation.
Paramètres analytiques
Acidité totale : 8,7 g/l
Sucre résiduel : 2,7 g/l

La Cave

Kompassus

Oenologue

Anselmo Mendes

Type

Rosé

Région

Bairrada

Cépages

Baga et Touriga Nacional

Degré d'alcool

12%

Contenance

75cl

Dégustation

Vin mousseux rosé.

Arômes de fruits rouges frais.

Très frais en bouche mais équilibré par le gras et le volume en bouche acquis au cours de l'élevage.

Évaluation

Grandes Escolhas - 18

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