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Kompassus

Kompassus Bical 2018 Blanc

Kompassus Bical 2018 Blanc

$17.00 USD
$17.00 USD
Vente Épuisé
Un partenariat entre João Póvoas et Anselmo Mendes, deux grandes figures de l'industrie vinicole portugaise, nous apporte un portefeuille remarquable de vins de caractère d'une qualité extraordinaire. Un chemin qui honore la région de Bairrada comme il se doit d'être honoré : avec une créativité, une main sûre et un talent rare que tout le monde reconnaît.
Ancien
Vendanges manuelles en caisses perforées de 15Kg.
Vinification et étape
Bical récolté la 1ère semaine de septembre. Macération pelliculaire pré-fermentaire de 4h, suivie d'un pressurage doux. Début de fermentation en cuve inox à température contrôlée. Fin de fermentation en fûts de chêne français usagés, 400 L, pendant 8 mois avec batonnage.
Paramètres analytiques
Acidité totale : 5,9 g/l
Sucres résiduels : 2,0 g/l

La Cave

Kompassus

Oenologue

Anselmo Mendes

Type

Blanc

Région

Bairrada

Cépages

Bical

Degré d'alcool

12%

Contenance

75cl

Dégustation

Vin de couleur agrumes avec des tons verdâtres.

Notes de fruits avec pulpe blanche mûre, minéralité et nuances de fruits secs.

Vin onctueux, bon volume en bouche, persistant et très gastronomique.

Évaluation

Grandes Escolhas - 18

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