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Portugal Boutique Winery

Portugal Boutique Winery Guyot 2018 Blanc

Portugal Boutique Winery Guyot 2018 Blanc

€14,95 EUR
€14,95 EUR
Vente Épuisé
Taxes incluses.
Philosophie
Exprimer la richesse d'un terroir unique dans un vin élégant et délicat.
Origine
Raisins issus de très vieilles vignes, âgées de plus de 90 ans, sur des sols sableux granitiques à une altitude supérieure à 500m.
Cépages
Field Blend , avec plus de 20 cépages présents où prédominent Códega et Rabigato.
Vinification
Vendanges manuelles en caisses de 20 kg. Réception avec égrappage total, foulage suivi d'une macération à froid de 2 jours à une température de 10ºC. Fermentation partielle en fûts de chêne français de 500 litres avec levures indigènes et cuves en acier inoxydable à une température contrôlée de 17ºC.
Organiser
Fûts de chêne français de 500 litres pendant 10 mois.
Date de mise en bouteille
Juillet 2020.
Paramètres analytiques
Alcool : 12,5%
Acidité totale : 6 g/dm 3
pH : 3,16
Sucres résiduels : 2 g/L

La Cave

Portugal Boutique Winery

Oenologue

António Olazabal Ferreira et Nuno Aguiar

Type

Blanc

Région

Douro

Cépages

Rabigato

Degré d'alcool

12.5%

Contenance

75cl

Dégustation

Robe jaune paille à l'aspect cristallin.

Arôme de fruits mûrs aux nuances tropicales enveloppé dans une légère toastée qui révèle harmonie et complexité.

En bouche, il a un profil très frais et onctueux montrant une combinaison de fruits et d'épices avec une acidité croquante qui le fait se prolonger.

Évaluation

Grandes Escolhas - 18 et Revista de Vinhos - 17,5

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